Организует приемку, складирование, учет, хранение и выдачу продуктов.
Ведет учет наличия в складских
помещениях продуктов, сырья и полуфабрикатов и отчетную документацию по их
движению;
Обеспечивает соблюдение сроков и
условий хранения продуктов, сырья и полуфабрикатов, а также сохранность
складируемых продуктов, сырья и полуфабрикатов;
Ведет учет складских операций;
Соблюдает правила оформления и сроков сдачи приходно-расходных документов, составления установленной отчетности.
Принимает участие в проведении
инвентаризации столовой;