Обязанности:
Обеспечение бесперебойной работы на кухне.
Контроль норм расхода сырья.
Внедрение новых блюд, составление технологических карт, контроль качества выдаваемых в зал блюд.
Составление заказов на необходимые продовольственные товары, сырьё и полуфабрикаты.
Подбор и обучение персонала.